290 Baht
2.1g (ประมาณ 700 เมล็ด)
เมล็ดพันธุ์ใบงา Organic Egoma Perilla
"เมล็ดพันธุ์ใบงา Egoma (เอโกมะ) สายพันธุ์ทามูระ เมล็ดสีดำ สายพันธุ์ดั้งเดิมที่มีมายาวนาน จาก จังหวัด ฟุกุชิมะ
ในพื้นที่ภูเขา ก่อนสงครามของญี่ปุ่น ที่ผู้คนอยู่กันแบบพอเพียง การเพาะปลูกใบงา ก็เป็นที่นิยม น้ำมันจากต้นใบงาใช้เป็นซอสปรุงรสกับผัก เมล็ดใช้บด คลุกกับขนมโบตะโมจิ ใบงาเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ขาดไม่ได้ในชีวิตประจำวันของผู้คนยุคนั้น
แต่เนื่องจาก การเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตหลังสงคราม จำนวนผู้ที่ปลูกใบงาได้ลดลงเรื่อยๆ ในขณะเดียวกันนั้น ที่เมืองทามูระ จังหวัดฟุกุชิมะ Shuhei Murakami ผู้ซึ่งทำการเกษตรอินทรีย์ และมุ่งมั่นที่จะใช้วิถีชีวิตแบบพอเพียงดั้งเดิม ก็เริ่มมุ่งไปที่การผลิตน้ำมันจากใบงาด้วยตนเอง
นาย Murakami ได้ค้นหาเมล็ดพันธุ์ใบงา ภายในเมืองทามูระ แล้วก็ได้พบ เกษตรกรที่เหลือเพียง คนเดียว ที่ยังทำเมล็ดใบงาสีดำอยู่ หลังจากสงครามเป็นต้นมา ก็สามารถรักษา สายพันธุ์ดั้งเดิมได้อย่างสมบูรณ์ในยุคช่วงปี 1990
ที่เมือง Aizu จังหวัด Fukushima นิยมเรียก ใบงา Egoma (เอโกมะ) ว่า Jyuunen (จูเนน) ที่แปลว่า 10 ปี เนื่องจากดีต่อสุขภาพ เชื่อว่า ถ้าทานแล้ว จะมีอายุยืนยาวเกินกว่า 10 ปี หรือ ถ้าทานติดต่อกัน 10 ปี ก็จะมีอายุยืน
50-60% ของน้ำมันใบงา เป็นกรดไขมันโอเมก้า 3 ชนิดหนึ่งที่เรียกว่ากรดอัลฟาไลโนเลนิก หรือ ALA
กระทรวงสาธารณสุขแรงงานและสวัสดิการของญี่ปุ่น ได้รายงานมาตรฐานในการบริโภคอาหาร เกี่ยวกับกรดไขมันโอเมก้า 3 ว่า มีผลในการป้องกัน โรคหลอดเลือดสมอง, โรคเบาหวาน, โรคมะเร็งเต้านม, มะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก, มะเร็งตับ, Age related Macular degeneration จอตาเสื่อมในผู้สูงอายุ นอกจากนี้ยังอาจมีผลในการป้องกันความบกพร่องทางสติปัญญา และภาวะซึมเศร้าบางประเภทด้วย
สนุกกับการทานในแบบ ต่างๆ ใบนำไปม้วนกับเนื้อย่าง เมล็ดนำไปคั่วแล้วบด คลุกน้ำตาล คลุกกับขนมแป้งโมจิ น้ำมันใช้ ใส่ผักสลัด หรือ ผสมมิโสะ ไว้ปรุงรสได้"
- ที่ญี่ปุ่นจะเก็บเกี่ยวใบ ช่วงกลางเดือน 7-เดือน 9 (ประมาณ 2.5 เดือนหลังหยอดเมล็ด)
- ถ้าเก็บเมล็ดเพื่อสกัดน้ำมัน ที่ญี่ปุ่นจะเก็บปลายเดือน 9 - ปลายเดือน 10 (ประมาณ 5 เดือนหลังหยอดเมล็ด ปลายเดือน 8-กลางเดือน 9 ไถพรวน และเด็ดยอด)
▲เมล็ดพันธุ์นี้ได้รับการรับรองตามมาตรฐานยุโรป
อย่างเข้มงวด ทั้งดินในกระบวนการผลิต ไม่ใช้ปุ๋ยเคมี ยาฆ่าแมลง เพื่อลดภาระให้กับสิ่งแวดล้อม